Et si manger en EHPAD restait un vrai plaisir… pour tous ?

Aujourd’hui, nous avions au menu un grand classique : le pot-au-feu maison. Un plat réconfortant, chargé de souvenirs, qui incarne pleinement notre approche « Comme À La Maison ».

Mais ce plat a une histoire particulière…
Sa recette a été discutée et ajustée avec nos résidentes cuisinières, en tenant compte de leurs habitudes, de leurs préférences… et de leurs repères liés à leur terroir.
C’est ça, concrètement, l’approche Comme A La Maison : partir de leur vécu pour construire ensemble.

Mais dans nos maisons emeis, partager le même repas ne signifie pas forcément manger la même chose… sous la même forme.

Pour répondre aux exigences médicales et aux troubles de la déglutition, nous proposons ce plat en trois textures adaptées :
- Texture normale
- Texture hachée
- Texture mixée

Derrière ces adaptations, il y a un véritable enjeu :
✔️ Préserver le plaisir de manger
✔️ Garantir la sécurité
✔️ Maintenir la dignité et l’autonomie

Transformer un pot-au-feu en texture modifiée, ce n’est pas simplement mixer ou couper. C’est :
➡️ Respecter les goûts
➡️ Soigner la présentation
➡️ Donner envie, même lorsque l’alimentation devient un défi

Parce qu’au-delà de l’aspect nutritionnel, manger reste un moment de convivialité, de mémoire et d’émotion.

Ici, nous faisons le choix de ne pas opposer plaisir et soin.
Nous les faisons coexister, chaque jour, dans l’assiette.