L'équipe hôtelière et de maintenance
L’équipe hôtelière et de maintenance garantit chaque jour le confort et la sécurité des résidents en étroite coordination avec l’équipe soignante. Entre maintenance des bâtiments, entretien des espaces de vie, accompagnement quotidien et préparation de repas adaptés, chaque professionnel contribue à un cadre de vie chaleureux et respectueux de chaque besoin.
Un EHPAD compte également des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de la maintenance, qui veillent ensemble au confort et à la sécurité des résidents accueillis, en coordination constante avec l’équipe soignante.
L’agent de maintenance veille à la sécurité et à l’entretien des bâtiments ainsi qu’aux installations techniques pour assurer le confort et la sécurité des résidents et des personnels. Dans ce cadre, il.elle est notamment le responsable de la maintenance préventive et corrective de l’établissement, effectue les travaux de rénovation mineurs, assure le suivi des interventions des bureaux de contrôle, des sociétés de maintenance et pilote l’entretien des espaces verts le cas échéant.
Le responsable hôtelier et son équipe ont pour objectif de veiller à l’entretien et au confort des chambres et de l’établissement dans son ensemble.
- Le.la Responsable, Gouvernant.e ou Référent.e de l’Hébergement est responsable de la qualité de l’hébergement et du confort des résidents. Elle encadre et coordonne les équipes en charge de l’entretien (ASH et/ou Auxiliaires de vie en France), de la lingerie et du service hôtelier. Son objectif est d’assurer un cadre de vie propre, confortable et adapté aux besoins des résidents, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- L’Agent de Service Hôtelier (ASH) en maison de retraite est responsable de l’entretien et de la propreté des locaux de manière générale, et plus spécifiquement des chambres, des locaux et des espaces communs des établissements en respectant les protocoles stricts d’hygiène nécessaires dans un environnement de soins. Il assure un support au service de restauration sur le service.
- L’Auxiliaire de Vie (AV) accompagne les résidents dans leur quotidien afin d’améliorer leur qualité de vie et préserver leur autonomie. Il/elle intervient notamment pour les assister dans les actes essentiels de la vie (par exemple, il/elle aide au service des repas, s’assure de la bonne installation et du confort du résident), et pour assurer l’hygiène des locaux. Dans ce cadre, l’auxiliaire de vie effectue ses activités sous la responsabilité d’un personnel soignant et/ou du responsable de l’hébergement. Il/elle veille également à la convivialité des lieux de vie en participant aux animations et aux sorties, en incitant les résidents à participer aux animations et en favorisant les relations et les échanges.
Découvrez les témoignages de nos collaborateurs
Gouvernante, Maîtresse de maison ou Référent hôtelier, Chef.fe d'Orchestre de l'Hospitalité, du bien-être et du lien social
Houraye Gadio
Résidence Les Jardins de Chartres, Chartres (28)
« Chaque jour, je me lève avec l'envie de faire en sorte que chaque séjour soit unique et que notre établissement réponde aux plus hauts standards de qualité. Créer un cadre de vie, ce n’est pas juste organiser un lieu, c’est créer de la relation. »
Marie-Lucie Scognamiglio
Résidence Les Jardins de Grasse, Grasse (06)
« La transmission est au cœur de mon métier ; j'accompagne les équipes pour que la qualité hôtelière soit une culture partagée, avec exigence et humanité. »
Nacera Abdou
Résidence Trocadéro, Paris (75)
« L'exigence me guide dans chacune de mes actions, chaque détail compte. La confiance et l'autonomie accordées aux équipes garantissent la continuité de l'organisation, même en mon absence. »
Sylvie Menard
Résidence Saint Martial, Limoges (87)
« Je compare ma mission à celle d’une concierge : ma mission est d'anticiper les besoins pour apporter une réponse personnalisée aux résidents. »
Angéline Dau
Villa Gallia, Grasse (06)
« Ici, nous ne sommes pas dans un hôtel : nous sommes chez les résidents. La gouvernante est un véritable couteau suisse : présente partout, attentive à chaque détail de leur lieu de vie. »
L’équipe de cuisine :
chez emeis, chaque maison de retraite bénéficie d’une équipe en charge de la confection des repas, dans le respect des régimes alimentaires et prescriptions médicales.
Un.e Chef.fe de cuisine encadre une brigade composée de cuisinier, commis de cuisine et plongeur.
- Le.la Chef.fe de Cuisine est responsable de la gestion de la cuisine et de la préparation des repas adaptés aux besoins nutritionnels des résidents/patients. Il.elle veille à la qualité, à l’hygiène et à l’équilibre alimentaire des plats servis, en respectant les recommandations des diététiciens et du personnel soignant ainsi que les normes sanitaires.
Découvrez le témoignage de Cheffes et Chefs de cuisine, qui nous partagent leurs visions de leur métier.
Suzy Dupas
Résidence Les Lys (62)
"Ma plus grande fierté, c’est notre restaurant inclusif. Il accueille le public extérieur et permet à une brigade d’alternants en situation difficile ou de handicap de se former à un vrai métier. L’aventure a commencé avec un alternant, puis deux, et aujourd’hui ils sont six à nos côtés. Pas à pas, le projet s’est construit et le restaurant a vu le jour. C’est une belle manière d’ouvrir la résidence et de créer un lien fort avec l’extérieur.”
Donovan Kozlowski
Résidence Les Bords de Seine (92)
“Ce que j’apprécie le plus, c’est la liberté de création dont je dispose. Dans un groupe comme emeis, nous pouvons vraiment agir sur les menus et les produits. J’expérimente en permanence : nouvelles recettes, techniques, méthodes de cuisson… J’ai suivi des formations sur les gélifiants, les dosages, la température ou encore le taux d’humidité. Puis j’ai testé jusqu’à trouver les bonnes recettes. L’objectif est simple : varier les préparations et éviter la monotonie, notamment pour les personnes qui mangent en texture modifiée.“
Au sein de chaque maison de retraite emeis, une équipe pluridisciplinaire experte veille chaque jour au bien-être des résidents à travers un accompagnement personnalisé et bienveillant.
Grâce à la complémentarité de ces professionnels, les établissements offrent un cadre sécurisant, convivial et propice à l’épanouissement.
Nos équipes professionnelles et attentives vous accompagnent, au quotidien et avec bienveillance, afin de vous apporter un confort tant psychique que physique.
Cette équipe assure la gestion globale de l’établissement et la coordination des activités pour garantir qualité de soins et bien-être des résidents.