Maison de retraite Saint Rémy à Saint-Rémy-lès-Chevreuse
Publié le 07 novembre 2024
Le 15 novembre 2024 - Le menu bistronomique
Après la réussite de notre dernier repas bistronomique du mois de Mai 2024, nous avons décidé en accord avec notre chef Steeve Ramolet et le Chef Chevallier de la résidence du Vésinet la villa des pages de réitérer ce bel évènement.
Notre menu ci-joint sera en accord avec cette belle saison qu'est l'automne!
Les dates seront les suivantes:
-Velouté de Potimarron aux éclats de châtaignes et sa chips de parmesan.
-Suprême de poularde au vin jaune et sa crème morilles, moelleux de PDT à l'huile de noix et ses légumes automnales.
-Mille-feuille revisité au caramel beurre salé et noisettes.
Village seniors st Remy le 15/11/24
Clinique villa des pages le 22/11/24
Comme lors de notre dernière collaboration, le but est de valoriser le métier de la cuisine en Ehpad comme en Clinique.
L'importance du bien manger est la pièce maitresse du bien soigné.
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