Maison de retraite Renouard à Clermont-Ferrand
Publié le 24 juillet 2025
Nutrition et bien vieillir
A l'initiative de Camille RAYMOND, directrice de la résidence Renouard de Clermont-Ferrand et de Nadège NEGRON, directrice de la résidence Anatole France de Royat, du groupe Emeis, une journée portes ouvertes a été organisée sur le thème : "Nutrition et bien vieillir".
Autour d'un buffet déjeunatoire, les convives ont eu l'agréable surprise de déguster plusieurs spécialités de textures modifiées, confectionnées par les cuisiniers.
A cette occasion, Christophe FAUCHER, Chef cuisinier de la résidence Renouard s'est exprimé sur les réalisations proposées, évoquant également le nouveau procédé "Cubes et tendres" qui s'invitera prochainement dans les assiettes.
Après un cocktail instructif et rempli de découvertes, une conférence sur la "nutrition de la personne âgée" a été ouverte par le Dr Daniel BENARD, médecin coordinateur, accompagné par le Dr Claire GIMBERGUES, médecin de l'équipe mobile de gériatrie.
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