Récemment, les élèves « BTS » de l’école hôtelière Maurice Marland ont passé un après-midi convivial à la résidence, où ils ont réalisé des compositions florales aux côtés des résidents. Ce moment a été l’occasion parfaite pour des échanges intergénérationnels riches et variés.
Au fil des conversations, les discussions se sont naturellement tournées vers la cuisine. Les étudiants ont partagé leurs expériences de stages dans des restaurants gastronomiques et bistronomiques, et ont montré des photos de plats sophistiqués. Les résidents ont été très intéressés par des créations telles que des homards accompagnés de sauces émulsionnées et ont découvert l’utilisation de la truffe en cuisine, une spécialité qui a particulièrement captivée leur attention.
Ces échanges ont renforcé les liens entre les générations, créant un moment de partage où savoir-faire culinaire et anecdotes de chaque époque se sont croisés. Un après-midi chaleureux pour tous les participants.